民國100年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第40題
當顧客反應飲料中有異物時,應該如何處理最為適當?
題目
當顧客反應飲料中有異物時,應該如何處理最為適當?
- (1) 顧客故意找你麻煩
- (2) 對顧客道歉後,立即再重新製作
- (3) 逃離現場,交給主管去處理
- (4) 將責任推給其他同仁
官方答案
(2) 對顧客道歉後,立即再重新製作
解析
顧客反映飲料有異物時，最適當處理為「對顧客道歉後，立即再重新製作」。第一線服務人員應展現負責態度，先誠摯致歉安撫情緒，並立即更換新飲品以消除不快，必要時記錄並回報主管檢討製程衛生。選項1臆測顧客找麻煩、3逃避現場、4推卸責任皆違反服務倫理，故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。