民國100年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第54題
在選用塑膠材質與玻璃纖維材質時,下列何者不宜選用?
題目
在選用塑膠材質與玻璃纖維材質時,下列何者不宜選用?
- (1) 含有可塑劑
- (2) 適合使用聚碳酸鹽類、尼龍
- (3) 耐腐蝕、平滑易消毒清潔
- (4) P E 及P P
官方答案
(1) 含有可塑劑
解析
食品接觸材質衛生標準規定：塑膠與玻璃纖維材質不得含有可塑劑（如 DEHP、DBP 等環境荷爾蒙物質），否則恐遷移至飲品危害健康。選項2、3、4 均為合格材質特徵：聚碳酸酯（PC）、尼龍（PA）耐衝擊耐熱；耐腐蝕、平滑易清潔消毒為基本衛生要求；PE（聚乙烯）與 PP（聚丙烯）屬低毒性、耐酸鹼之常用食品級塑膠。故含可塑劑者不宜選用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。