民國100年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第63題
下列何種葡萄酒是屬於F u l l - B o d y ?
題目
下列何種葡萄酒是屬於F u l l - B o d y ?
- (1) C a b e r n e t S a u v i g n o n
- (2) C h a r d o n n a y
- (3) R i e s l i n g
- (4) C a b e r n e t B l a n c
官方答案
(1) C a b e r n e t S a u v i g n o n
解析
Cabernet Sauvignon 為典型 Full-Body 紅葡萄酒，單寧豐富、酒精度較高、酒體飽滿；Chardonnay 視釀造風格而定多屬 Medium 至 Full-Body 白酒；Riesling 多為 Light 至 Medium Body；Cabernet Blanc 非主流品種，通常酒體較輕。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。