民國100年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第68題
法文的A l c o h o l B l a n c 意思是指
題目
法文的A l c o h o l B l a n c 意思是指
- (1) 白色的蒸餾酒
- (2) 無色透明的白蘭地
- (3) 白色的威士忌
- (4) 無色透明的伏特加
官方答案
(2) 無色透明的白蘭地
解析
法文 Alcohol Blanc 直譯為「白色酒精」，在白蘭地分類中專指無色透明、未經橡木桶陳年的白蘭地（如 Eau-de-vie、Marc）；白色蒸餾酒統稱非此詞；威士忌通常有色；伏特加雖無色但不稱 Alcohol Blanc。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。