民國101年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第10題
在選用塑膠材質與玻璃纖維材質時,下列何者不宜選用?
題目
在選用塑膠材質與玻璃纖維材質時,下列何者不宜選用?
- (1) 耐腐蝕、平滑易消毒清潔
- (2) P E 及 P P
- (3) 適合使用聚碳酸鹽類、尼龍
- (4) 含有可塑劑
官方答案
(4) 含有可塑劑
解析
食品接觸用器具材質不得含有可塑劑（如 DEHP、DBP 等邻苯二甲酸酯類），因可塑劑屬環境荷爾蒙，易隨油脂、熱遷移至飲品，長期攝取危害生殖與發育，違反「食品器具容器包裝衛生標準」。選項 1 為材質選用原則（耐蝕、平滑、易清潔消毒）；PE（聚乙烯）與 PP（聚丙烯）屬安全塑膠；聚碳酸酯（PC）與尼龍（PA）在符合規範下亦可使用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。