民國101年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第46題
酒吧調酒員每天上班後,營業前首要任務是
題目
酒吧調酒員每天上班後,營業前首要任務是
- (1) 檢視營業日報表
- (2) 檢視庫存月報表
- (3) 檢視營業月報表
- (4) 檢視採購報表
官方答案
(1) 檢視營業日報表
解析
調酒員開班首要任務為檢視當日營業日報表，確認前班交接事項、當日預約、特調推廣、庫存狀態與人力排班，即時掌握營運動線。庫存月報表、營業月報表、採購報表屬週期性管理報表，非每日開班前即時決策所需。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。