民國101年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第55題
下列何字與W i n e S t e w a r d 一樣,均為葡萄酒侍酒師之意?
題目
下列何字與W i n e S t e w a r d 一樣,均為葡萄酒侍酒師之意?
- (1) D e c a n t e r
- (2) C a p t a i n
- (3) B a r t e n d e r
- (4) S o m m e l i e r
官方答案
(4) S o m m e l i e r
解析
「Sommelier（侍酒師）」源自法文，即葡萄酒侍酒師，與 Wine Steward 同義。Decanter 是指用來醒酒或盛裝葡萄酒的「醒酒器」，非職稱；Captain 在餐飲中是「領班」之意；Bartender 則是「調酒師」，負責吧檯飲料調製，並非專司葡萄酒服務。故正確選項為 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。