民國101年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第56題
以下哪項工作不是飲務經理的主要工作?
題目
以下哪項工作不是飲務經理的主要工作?
- (1) 資源回收與分類
- (2) 培訓調酒員與服務人員
- (3) 制定酒單價格與營運目標
- (4) 製作年度預算報告
官方答案
(1) 資源回收與分類
解析
飲務經理（Beverage Manager）核心職掌在於營運管理，包含培訓調酒與服務人員（選項2）、訂定酒單價格與營運目標（選項3）、編製年度預算報告（選項4）等。而資源回收與分類屬環保清潔或總務層面工作，並非飲務經理主要職掌，多由清潔或環保人員執行。故選項1為非主要工作，本題答案為1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。