民國102年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第1題
酒瓶陳列也是酒單設計中的一環,D i s p l a y 以何種方式成本最高?
題目
酒瓶陳列也是酒單設計中的一環,D i s p l a y 以何種方式成本最高?
- (1) L i q u e u r 種類多
- (2) B o u r b o n 品牌多
- (3) W e l l B l e n d e d S c o t c h 多
- (4) V i n t a g e S i n g l e M a l t S c o t c h 多
官方答案
(4) V i n t a g e S i n g l e M a l t S c o t c h 多
解析
Display陳列成本取決於酒款單價、稀有度與庫存佔用資金。Vintage Single Malt Scotch（年份單一麥芽威士忌）為特定年份、限量裝瓶，年份越久越稀有昂貴，陳列需積壓高額庫存且折損風險大，成本最高，故選4。相對地Liqueur、Bourbon及Well Blended Scotch價格較平實、走量販陳列，佔用資金與成本明顯較低。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。