民國102年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第3題
下列哪一種的酒類並無生產V i n t a g e ?
題目
下列哪一種的酒類並無生產V i n t a g e ?
- (1) R u m
- (2) S c o t c h W h i s k y
- (3) C o g n a c
- (4) G i n
官方答案
(4) G i n
解析
Vintage指採特定年份收穫原料、裝瓶並標示年份的酒款。Rum有年份朗姆、Scotch Whisky有年份單一麥芽、Cognac亦有年份干邑；Gin為穀物酒精蒸餾後加入杜松子等植物香料調配的烈酒，強調配方與風味一致性，而非依賴單一年份農作，故一般不生產Vintage，選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。