民國102年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第52題
下列何字與W i n e S t e w a r d 一樣,均為葡萄酒侍酒師之意?
題目
下列何字與W i n e S t e w a r d 一樣,均為葡萄酒侍酒師之意?
- (1) S o m m e l i e r
- (2) C a p t a i n
- (3) B a r t e n d e r
- (4) D e c a n t e r
官方答案
(1) S o m m e l i e r
解析
Sommelier 為法文借詞，專指經專業訓練、負責餐廳葡萄酒選購、儲存、推薦與侍酒服務的人員，中文譯為「侍酒師」；Captain 為領班/組長，Bartender 為調酒師，Decanter 為醒酒器，三者職務或物品定義均不等同侍酒師。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。