民國102年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第62題
酒單中以下何者不應歸類為H i g h B a l l 雞尾酒?
題目
酒單中以下何者不應歸類為H i g h B a l l 雞尾酒?
- (1) M i z u w a r i
- (2) C u b a L i b e r t y
- (3) G i n R i c k e y
- (4) M a r t i n i o n t h e R o c k s
官方答案
(4) M a r t i n i o n t h e R o c k s
解析
Highball 定義為基酒搭配非酒精飲料（汽水、果汁等）於高球杯中加冰塊調製之長飲雞尾酒。Mizuwari（選項1，威士忌加水）、Cuba Libre（選項2，蘭姆酒加可樂檸檬汁）、Gin Rickey（選項3，琴酒加蘇打檸檬汁）皆符合定義。Martini on the Rocks（選項4）為短飲雞尾酒，以琴酒與味美思調和加冰飾以橄欖，不含非酒精填充飲料，屬 Cocktail 類而非 Highball。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。