民國103年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第48題
品嚐葡萄酒的第一個動作是
題目
品嚐葡萄酒的第一個動作是
- (1) 品嚐酒的味道
- (2) 看酒瓶的形狀
- (3) 看酒的顏色或外觀
- (4) 聞酒的香氣
官方答案
(3) 看酒的顏色或外觀
解析
品嚐葡萄酒依序為「看、聞、嚐」三步驟，第一個動作是「看酒的顏色或外觀」，藉觀察酒色深淺、澄清度、掛杯等，初步判斷酒齡、品種與狀態。選項4聞香為第二階段；選項1品嚐為最後步驟；選項2看酒瓶形狀並非品酒必要程序。故答案為3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。