民國104年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第3題
以下哪項工作不是飲務經理的主要工作?
題目
以下哪項工作不是飲務經理的主要工作?
- (1) 資源回收與分類
- (2) 培訓調酒員與服務人員
- (3) 製作年度預算報告
- (4) 制定酒單價格與營運目標
官方答案
(1) 資源回收與分類
解析
飲務經理（Beverage Manager）統籌飲料部門營運，主要職掌含人員培訓（選項2）、年度預算編製（選項3）、酒單設計與價格制定及營運目標設定（選項4）等管理事項。資源回收與分類（選項1）屬基層清潔或環保作業，通常由服務或清潔人員執行，非經理層級的主要管理職責，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。