民國104年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第42題
玉泉紅葡萄酒是採用下列那一種葡萄釀造而成?
題目
玉泉紅葡萄酒是採用下列那一種葡萄釀造而成?
- (1) P i n o t N o i r
- (2) G a m a y
- (3) Z i n f a n d e l
- (4) C a b e r n e t S a u v i g n o n
官方答案
(4) C a b e r n e t S a u v i g n o n
解析
玉泉紅葡萄酒主力品種為 Cabernet Sauvignon（赤霞珠），適應台灣氣候且風味濃郁；Pinot Noir、Gamay、Zinfandel 均非玉泉主流釀造品種。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。