民國104年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第45題
結帳時應與顧客核對
題目
結帳時應與顧客核對
- (1) 解釋雞尾酒的作法
- (2) 帳單上的品項與金額是否正確
- (3) 流水單號是否正確
- (4) 服務費是否正確
官方答案
(2) 帳單上的品項與金額是否正確
解析
正確答案為 2。結帳時服務人員應主動與顧客核對帳單上的品項與金額是否正確，確認所點飲料、數量與收費相符，避免爭議並建立信任。選項 1 解釋雞尾酒作法屬點單或出餐時的服務，非結帳重點；選項 3 流水單號為內部作業編號，顧客無須核對；選項 4 服務費雖屬帳單一部分，但已含於金額中，核對重點仍在整體品項與金額的正確性。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。