民國104年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第60題
T h e W i n e s o f t h e B e a u j o l a i s 除了使用G a m a y 葡萄品種外,並無使用下列哪一種葡萄品 種…
題目
T h e W i n e s o f t h e B e a u j o l a i s 除了使用G a m a y 葡萄品種外,並無使用下列哪一種葡萄品 種?
- (1) A l i g o t e
- (2) M e l o n d e B o u r g o g n e
- (3) C o t
- (4) P i n o t N o i r
官方答案
(3) C o t
解析
波嬌雷產區紅酒法定僅能使用Gamay葡萄釀造（白酒用Chardonnay）。Côt（馬爾貝克別名）為波爾多/卡奧爾品種，不屬波嬌雷法定品種。Aligoté、Melon de Bourgogne、Pinot Noir雖非紅酒主力，但在勃根地大區仍有種植或歷史關聯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。