民國105年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第1題
下列何者不是盤存的主要目的?
題目
下列何者不是盤存的主要目的?
- (1) 確實掌握現有之庫存量
- (2) 簡化採購程序
- (3) 了解酒類飲料的流動率
- (4) 了解銷售量不高的酒類以便處理
官方答案
(2) 簡化採購程序
解析
盤存（inventory taking）的主要目的在於確實掌握現有庫存量、計算存貨周轉率（流動率）以評估品項熱門程度，並辨識銷售不佳的酒類以便促銷或處理，故選項1、3、4均為盤存目的。選項2「簡化採購程序」並非盤存功能：採購程序取決於訂購制度與供應商管理，盤存僅提供庫存與耗用資料做為採購依據，本身不會簡化程序。因此「不是盤存主要目的」者為選項2。
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