民國105年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第15題
調酒員在酒吧內工作時,火警的警鈴響起,在第一時間的立即反應是
題目
調酒員在酒吧內工作時,火警的警鈴響起,在第一時間的立即反應是
- (1) 立刻叫會計把錢收起來
- (2) 關掉瓦斯開關
- (3) 立即打119
- (4) 立即報告主管
官方答案
(2) 關掉瓦斯開關
解析
火警發生時，現場人員第一優先動作為「初期滅火」與「切斷火源」。調酒員身處酒吧且鄰近瓦斯爐、酒精等易燃物，應立即關閉瓦斯總開關，防止火勢擴大，隨後啟動滅火器、疏導顧客並通報119。選項1處理現金非優先；選項3撥打119應在確保自身安全、切斷火源後由專人執行；選項4報告主管非即時反應。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。