民國105年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第28題
俗稱T h e H e a r t o f C o c k t a i l 的基酒是
題目
俗稱T h e H e a r t o f C o c k t a i l 的基酒是
- (1) T e q u i l a
- (2) G i n
- (3) W h i s k y
- (4) V o d k a
官方答案
(2) G i n
解析
Gin（琴酒/金酒）以杜松子為主調，氣味中性、易與其他材料調和，是調酒基酒中使用最廣者，被譽為「The Heart of Cocktail」（雞尾酒之心）。諸多經典調酒如Martini、Gimlet、Negroni皆以Gin為基酒。Tequila、Whisky、Vodka皆非此稱號所指，故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。