民國105年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第70題
下列何者是酒單設計內容裡常見的分類?
題目
下列何者是酒單設計內容裡常見的分類?
- (1) R e d W i n e & W h i t e W i n e
- (2) S p a r k i n g W i n e
- (3) B e e r
- (4) M o c k t a i l
官方答案
(1) R e d W i n e & W h i t e W i n e、(2) S p a r k i n g W i n e、(3) B e e r
解析
酒單內容通常依酒種與飲用場合分類：Red Wine & White Wine依紅、白葡萄酒分列，是最基本的分類；Sparkling Wine含香檳與氣泡酒，因飲用時機與服務方式不同而獨立一類；Beer也常單獨成章。Mocktail為不含酒精的仿雞尾酒，屬無酒精飲料單，不會列在酒單中，故不選。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。