民國105年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第77題
關於雞尾酒的基酒,下列何者正確?
題目
關於雞尾酒的基酒,下列何者正確?
- (1) B l u e B i r d - G i n
- (2) G o l d e n R i c o - V o d k a
- (3) S t i n g e r - B r a n d y
- (4) K a m i k a z e - L i g h t R u m
官方答案
(1) B l u e B i r d - G i n、(2) G o l d e n R i c o - V o d k a、(3) S t i n g e r - B r a n d y
解析
雞尾酒以基酒分類，同一杯酒換基酒即屬不同類型。Blue Bird 以琴酒為基酒，搭配藍柑橘與檸檬汁；Golden Rico 以伏特加為基酒；Stinger 是白蘭地（干邑）加白薄荷酒的經典白蘭地類調酒。Kamikaze（神風特攻隊）的標準配方是伏特加、白柑橘酒與檸檬汁，屬伏特加類，並非淺色蘭姆酒，故第4項錯誤。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。