民國105年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第5題
酒單設計時,應優先考慮
題目
酒單設計時,應優先考慮
- (1) 堅守調酒員手藝與個人理念
- (2) 品味取向、高價為主
- (3) 堅守專業, 謹守傳統
- (4) 名符其實、物有所值
官方答案
(4) 名符其實、物有所值
解析
酒單設計首要原則為「名符其實、物有所值」：品項需真實對應標示，價格與品質相符，建立顧客信任。堅守個人手藝/理念（選項1）、高價導向（選項2）、死守傳統（選項3）均非優先考量，若忽視顧客需求與價值感將難以經營。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。