民國105年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第61題
酒吧每月盤點時,以下滯銷酒類D e a d S t o c k ,哪兩瓶所積壓的成本較高?
題目
酒吧每月盤點時,以下滯銷酒類D e a d S t o c k ,哪兩瓶所積壓的成本較高?
- (1) M a c a l l a n 12 Y e a r s f i n e O a k
- (2) R e m y M a r t i n V S O P
- (3) J o h n n i e W a l k e r B l u e L a b e l
- (4) D o m P é r i g n o n 1999
官方答案
(3) J o h n n i e W a l k e r B l u e L a b e l、(4) D o m P é r i g n o n 1999
解析
滯銷存貨（Dead Stock）積壓成本取決於單瓶進價。Johnnie Walker Blue Label 為頂級調和威士忌，市價約新台幣3,000元以上；Dom Pérignon 1999 為年份香檳（Prestige Cuvée），單瓶常逾4,000元，兩者均為高單價酒款，積壓成本最高。Macallan 12年 Fine Oak 與 Remy Martin VSOP 雖屬中高端，但價格明顯低於前兩者。故選3、4，盤點時應優先檢討高價酒動銷狀況。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。