民國106年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第30題
以下哪一瓶酒比較適合單杯賣( S a l e B y G l a s s ) ?
題目
以下哪一瓶酒比較適合單杯賣( S a l e B y G l a s s ) ?
- (1) L o u i s X I I I
- (2) M a c a l l a n 18 D o u b l e O a k
- (3) F a m o u s G r o u s e P u r e M a l t
- (4) H e n n e s s y P a r a d i s
官方答案
(3) F a m o u s G r o u s e P u r e M a l t
解析
Sale By Glass（單杯販售）適合單價合理、流通量大、開瓶後能在短期內售完，且風味穩定、不易走味的酒款。Famous Grouse Pure Malt 屬調和麥芽蘇格蘭威士忌，售價親民、產量穩定，最適合以單杯供應並控制成本。Louis XIII 為頂級干邑調和，單價極高，通常整瓶銷售；Macallan 18 Double Oak 屬高年份單一麥芽，開瓶成本與氧化風險都高；Hennessy Paradis 亦為高階干邑，均不宜單杯販售。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。