民國106年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第31題
以下哪項工作不是飲務經理的主要工作?
題目
以下哪項工作不是飲務經理的主要工作?
- (1) 培訓調酒員與服務人員
- (2) 製作年度預算報告
- (3) 制定酒單價格與營運目標
- (4) 資源回收與分類
官方答案
(4) 資源回收與分類
解析
飲務經理主要職責包含人員培訓（選項 1）、預算編擬與成本控管（選項 2）、酒單開發與定價策略（選項 3）。資源回收與分類屬環管/總務人員日常作業，非飲務經理核心決策職責。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。