民國106年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第64題
下列何者應歸類在雞尾酒酒單的內容裡?
題目
下列何者應歸類在雞尾酒酒單的內容裡?
- (1) M i m o s a
- (2) M a n h a t t a n
- (3) V o d k a S t r a i g h t U p
- (4) F r o z e n D a i q u i r i
官方答案
(1) M i m o s a、(2) M a n h a t t a n、(4) F r o z e n D a i q u i r i
解析
雞尾酒酒單收錄以基酒調製、具配方與裝飾的飲品。Mimosa（香檳加柳橙汁）、Manhattan（裸麥/波本威士忌加苦艾酒）、Frozen Daiquiri（蘭姆酒加萊姆汁打冰砂）均為經調製的雞尾酒（1、2、4正確）。Vodka Straight Up 為純伏特加直飲，未經調和、不加配料，屬烈酒單而非雞尾酒單（3不正確）。故選 1、2、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。