民國106年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第46題
顧客坐在吧檯前,調酒員與顧客G r e e t i n g 之後,所做的第一件事是指下列那一項?
題目
顧客坐在吧檯前,調酒員與顧客G r e e t i n g 之後,所做的第一件事是指下列那一項?
- (1) C h e c k I d s O f G u e s t
- (2) P r e s e n t B e v e r a g e L i s t
- (3) P r e p a r e D r i n k s
- (4) P l a c e C o a s t e r
官方答案
(4) P l a c e C o a s t e r
解析
標準吧檯服務流程：Greeting → Place Coaster（放置杯墊） → Present Beverage List → Take Order → Prepare Drinks。放置杯墶保護檯面並標示服務位置，為接單前必要動作，故第一件事為 Place Coaster。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。