民國106年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第65題
下列何者不應該列在C o n d i m e n t s 項目中
題目
下列何者不應該列在C o n d i m e n t s 項目中
- (1) O r g e a t S y r u p
- (2) N u t m e g P o w d e r
- (3) L i m e J u i c e
- (4) C i n n a m o n
官方答案
(1) O r g e a t S y r u p、(3) L i m e J u i c e
解析
Condiments 指吧台常用的調味料，通常是少量添加、用來改變香氣或風味的材料，例如肉豆蔻粉、肉桂粉等香料。Orgeat Syrup 是杏仁糖漿，Lime Juice 是萊姆汁，兩者屬於配方中的糖漿與果汁原料，通常歸在糖漿、果汁或 mixer 區，不列為 Condiments。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。