民國106年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第7題
下列有關成本的計算方式何者為正確?
題目
下列有關成本的計算方式何者為正確?
- (1) 成本× 售價=成本率
- (2) 成本/售價=進貨成本
- (3) 售價× 成本率=成本
- (4) 售價/成本=成本率
官方答案
(3) 售價× 成本率=成本
解析
餐飲成本基本公式為：成本率＝成本÷售價。由此推導，成本＝售價×成本率。例如售價100元、成本率30%，則成本＝100×30%＝30元，計算正確。選項1「成本×售價＝成本率」單位與邏輯皆錯；選項2「成本/售價＝進貨成本」其實得到成本率而非進貨成本；選項4「售價/成本＝成本率」得到的是售價對成本倍數（加成概念），非成本率。故唯一正確為 3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。