民國107年 第1梯次 飲料調製乙級 學科
第23題
" S t i l l W i n e " 是指
題目
" S t i l l W i n e " 是指
- (1) 強化的葡萄酒
- (2) 起泡之香檳酒
- (3) 不起泡的葡萄酒
- (4) 氣泡葡萄酒
官方答案
(3) 不起泡的葡萄酒
解析
Still Wine 又稱「靜態葡萄酒」或「不起泡葡萄酒」，指釀造與裝瓶過程中二氧化碳已自然散逸、瓶內無明顯氣壓的葡萄酒，如紅酒、白酒、玫瑰酒。相對地，Sparkling Wine（氣泡酒，如香檳 Champagne、Cava）則含自然或人工生成的二氧化碳並帶氣壓。故 Still Wine 指不起泡的葡萄酒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。