民國107年 第1梯次 飲料調製乙級 學科
第28題
對於法國A . O. P . 級,下列敘述何者錯誤?
題目
對於法國A . O. P . 級,下列敘述何者錯誤?
- (1) B o u rg o g n e 都是這種等級
- (2) 法國最高等級
- (3) A . O . P . 級又可再分等級
- (4) 很便宜的葡萄酒
官方答案
(4) 很便宜的葡萄酒
解析
法國葡萄酒現行分級中，A.O.P.（Appellation d'Origine Protégée，原產地命名保護）為最高等級，繼承原A.O.C.制度，對產區、葡萄品種與釀造方式均有嚴格規範，代表該產區的品質與特色。因此「很便宜的葡萄酒」此一敘述明顯錯誤。A.O.P.酒款雖涵蓋不同價位，但整體定位屬受保護的高品質等級，而非廉價酒；選項2「法國最高等級」為正確觀念。本題問何者錯誤，故選4。
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