民國107年 第1梯次 飲料調製乙級 學科
第34題
L a s t C a l l 之後,應先要做
題目
L a s t C a l l 之後,應先要做
- (1) 提醒顧客打烊時間
- (2) 關冷氣、關音樂、亮燈
- (3) 收拾桌面
- (4) 整理帳單準備結帳
官方答案
(4) 整理帳單準備結帳
解析
Last Call（最後點酒呼叫）係向顧客宣布即將打烊、停止接單之提示，其本身即具提醒打烊時間之意（故選項1為呼叫內容而非其後首務）。呼叫後調酒員應即著手結束營業準備，首要為整理帳單、結算飲料費用，方便顧客結帳離場，後續方能進行收拾桌面（3）與關閉冷氣、音樂、亮燈（2）等收尾。若未先備妥帳單，結帳流程將延宕清場。故Last Call之後應先「整理帳單準備結帳」，選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。