民國107年 第1梯次 飲料調製乙級 學科
第40題
酒單中以下何者不應歸類為H ig h Ba l l 雞尾酒?
題目
酒單中以下何者不應歸類為H ig h Ba l l 雞尾酒?
- (1) M i zu w a r i
- (2) M a r t in i o n t h e R o ck s
- (3) G i n R i c k e y
- (4) C u b a L i b e r t y
官方答案
(2) M a r t in i o n t h e R o ck s
解析
High Ball 雞尾酒定義為基酒加大量碳酸或非酒精飲料、盛於高身杯。Mizuwari（威士忌加水）、Gin Rickey（琴酒＋萊姆＋蘇打）、Cuba Libre（蘭姆＋可樂＋萊姆）均屬之。Martini on the Rocks 是馬丁尼倒於冰塊上飲用，馬丁尼屬攪拌型雞尾酒，非高球調製法，不應歸類。故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。