民國107年 第1梯次 飲料調製乙級 學科
第62題
下列何者是無色透明的酒?
題目
下列何者是無色透明的酒?
- (1) A q u a v i t
- (2) T e q u i l a R e p o s a d o
- (3) A b si n t h e
- (4) G r a p p a
官方答案
(1) A q u a v i t、(4) G r a p p a
解析
Akvavit（Aquavit）與 Grappa 皆為無色透明蒸餾酒。Akvavit 以穀物或馬鈴薯釀造，以茴香等植物風味為主；Grappa 為義大利葡萄皮蒸餾酒，未經橡木桶陳釀者呈無色。Tequila Reposado 經 2-11 月橡木桶陳釀呈琥珀色；Absinthe 傳統含蕁蒿呈綠色（或無色但非標準透明基酒）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。