民國107年 第1梯次 飲料調製乙級 學科
第68題
關於酒單設計的原則,下列敘述何者正確?
題目
關於酒單設計的原則,下列敘述何者正確?
- (1) 封面的呈現與設計,代表業者的風格與等級
- (2) 內頁印刷清晰、文字易讀、編排美觀
- (3) 不需標示價格,避免讓買單的客人產生不禮貌
- (4) 掌握印刷色彩的運用與品質,體現業者的形象
官方答案
(1) 封面的呈現與設計,代表業者的風格與等級、(2) 內頁印刷清晰、文字易讀、編排美觀、(4) 掌握印刷色彩的運用與品質,體現業者的形象
解析
酒單設計原則首重專業形象與顧客體驗。封面設計代表業者的風格與等級，是客人第一印象（選項1正確）。內頁應印刷清晰、文字易讀、編排美觀，方便點選（選項2正確）。印刷色彩運用與品質能體現業者形象與市場定位（選項4正確）。酒單一般應標示價格，讓客人清楚消費金額，選項3「不需標示價格」違反酒單基本功能，故錯誤。綜上選1、2、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。