民國107年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第19題
下列飲食行為,何者是對多數人健康最大的威脅?
題目
下列飲食行為,何者是對多數人健康最大的威脅?
- (1) 每天喝1 杯拿鐵(咖啡加鮮奶)
- (2) 每天吃1 次海鮮(蝦仁、花枝等)
- (3) 每天吃1 個葡式蛋塔
- (4) 每天吃1 個雞蛋(荷包蛋、滷蛋等)
官方答案
(3) 每天吃1 個葡式蛋塔
解析
相較於其他選項，每天食用 1 個葡式蛋塔對多數人健康威脅較大：蛋塔酥皮含大量奶油或氫化油，富含飽和脂肪與潛在的反式脂肪，內餡含糖量高，熱量密度大且營養價值低，長期每日攝取易增加心血管與代謝風險。每天 1 杯拿鐵、1 個雞蛋或適量海鮮，在均衡飲食下屬可接受範圍。故答案為 3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。