民國107年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第39題
Sloe Gin 於酒單中應歸類為
題目
Sloe Gin 於酒單中應歸類為
- (1) Plymouth Gin
- (2) Dutch Gin
- (3) Liqueur
- (4) London Dry Gin
官方答案
(3) Liqueur
解析
Sloe Gin（黑刺李琴酒）是將黑刺李果實浸泡於琴酒中並加糖製成的加味利口酒（Liqueur／香甜酒），酒精濃度約15～30%，屬再製酒而非以杜松子為主調的蒸餾琴酒。Plymouth Gin、Dutch Gin、London Dry Gin 均為琴酒（Gin）的不同類型，屬蒸餾酒；而 Sloe Gin 在酒吧酒單分類中列於利口酒項下。因其含糖與果味、甜度高，性質上為加香甜酒，故應歸類為 Liqueur，選項3正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。