民國107年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第44題
食品每100 公克之固體(半固體)或每100 毫升之液體所含反式脂肪量不超過多少得以零標示
題目
食品每100 公克之固體(半固體)或每100 毫升之液體所含反式脂肪量不超過多少得以零標示
- (1) 3 公克
- (2) 0.3 公克
- (3) 0.5 公克
- (4) 1 公克
官方答案
(2) 0.3 公克
解析
依我國「食品安全衛生管理法」相關規範，包裝食品每100公克之固體（半固體）或每100毫升之液體，所含反式脂肪量不超過0.3公克者，得以「0」標示。此容許值係考量天然存在之微量反式脂肪。故題目所問得以零標示之上限為0.3公克，選項2正確；選項1（3公克）、3（0.5公克）、4（1公克）均非現行規定數值。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。