民國107年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第59題
下列何者不是常用以釀製白酒的葡萄品種?
題目
下列何者不是常用以釀製白酒的葡萄品種?
- (1) Chardonnay
- (2) Gamay
- (3) Pinot Blanc
- (4) Riesling
官方答案
(2) Gamay
解析
針釀製白酒的常用葡萄多為白葡萄品種，包括 Chardonnay（夏多內）、Pinot Blanc（白皮諾）、Riesling（麗絲玲）等。Gamay（加美）為紅葡萄品種，主要用於釀製紅酒（如薄酒萊 Beaujolais），不屬於常用白酒品種，故本題選非題答案為2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。