民國107年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第7題
下列何種紅葡萄酒是屬於Full-Body?
題目
下列何種紅葡萄酒是屬於Full-Body?
- (1) Cabernet Sauvignon
- (2) Riesling
- (3) Cabernet Blanc
- (4) Chardon nay
官方答案
(1) Cabernet Sauvignon
解析
Cabernet Sauvignon為紅葡萄酒中典型的Full-Body（豐滿酒體）代表品種，單寧高、酒精度通常較高、風味濃郁。Riesling多為白葡萄酒且偏輕盈，Cabernet Blanc非主流品種，Chardonnay雖可釀豐滿白酒但屬白葡萄酒範疇，題目詢問紅葡萄酒故排除。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。