民國107年 第2梯次 飲料調製乙級 學科
第74題
下列何者屬於茴香酒?
題目
下列何者屬於茴香酒?
- (1) 義大利的Galliano
- (2) 土耳其的Rak i
- (3) 希臘的Ouzo
- (4) 法國的Ricard
官方答案
(2) 土耳其的Rak i、(3) 希臘的Ouzo、(4) 法國的Ricard
解析
茴香酒 (Anise-flavored spirits) 主要以茴香為風味基底：土耳其 Rakı、希臘 Ouzo、法國 Ricard (Pastis) 均為典型代表。義大利 Galliano 雖含茴香成分，但屬草本利口酒 (Herbal Liqueur)，以香草、草本綜合風味為主，分類上不歸為單純茴香酒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。