民國107年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第33題
酒精度由強到弱歸類酒單,以下排序何者正確?甲:Wild Turkey Manhattan 乙:Kamikaze Straigh t Up 丙:Frozen Da…
題目
酒精度由強到弱歸類酒單,以下排序何者正確?甲:Wild Turkey Manhattan 乙:Kamikaze Straigh t Up 丙:Frozen Daiquiri 丁:Mimosa
- (1) 丁>乙>丙>甲
- (2) 丁>甲>丙>乙
- (3) 甲>乙>丙>丁
- (4) 乙 >甲>丙>丁
官方答案
(3) 甲>乙>丙>丁
解析
比較各飲料酒精濃度：甲 Wild Turkey Manhattan 以波本威士忌（Wild Turkey 約40%以上）為基酒加苦艾酒攪拌，酒精約30%∼35%，最強。乙 Kamikaze Straight Up 為伏特加、柑橘酒、萊姆汁直調不加冰稀釋，酒精約20%∼25%。丙 Frozen Daiquiri 為蘭姆酒加冰打成冰沙，大量碎冰稀釋，酒精約10%∼15%。丁 Mimosa 為香檳（約12%）對橙汁，酒精約8%∼10%，最弱。故由強到弱為甲＞乙＞丙＞丁，對應選項3。直調不稀釋者濃度最高，含冰沙或果汁調和者因稀釋而濃度下降，為判斷關鍵。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。