民國107年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第36題
Maraschino 是一種
題目
Maraschino 是一種
- (1) 水蜜桃酒
- (2) 柑橘酒
- (3) 櫻桃酒
- (4) 草莓酒
官方答案
(3) 櫻桃酒
解析
Maraschino（瑪拉斯奇諾酒）是一種以克羅埃西亞 Marasca 櫻桃為原料釀製的櫻桃利口酒（Cherry Liqueur），呈透明無色，帶杏仁與櫻桃香氣，常用於雞尾酒調製。選項1水蜜桃酒如 Peach Schnapps 為桃味利口酒；選項2柑橘酒如 Triple Sec、Curaçao 為柑橘類利口酒；選項4草莓酒如 Crème de Fraise 為草莓利口酒，均非 Maraschino。因此 Maraschino 對應為櫻桃酒，選項3正確。辨識重點在酒名字根「Marasca」即指特定櫻桃品種，故歸類於櫻桃風味利口酒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。