民國107年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第41題
以下何種葡萄酒不是Dessert Wine?
題目
以下何種葡萄酒不是Dessert Wine?
- (1) Twany Port
- (2) Don Fino
- (3) Malaga
- (4) Eiswein
官方答案
(2) Don Fino
解析
Dessert Wine（甜點酒）定義為高糖、高酒精度之飯後甜酒。Twany Port（淡色波特）、Malaga（馬拉加酒）、Eiswein（冰酒）皆屬經典甜點酒。Don Fino（應為 Fino Sherry 菲諾雪莉）屬乾型雪莉酒，酒體清爽乾淨、糖分極低，通常作為開胃酒 (Aperitif) 而非飯後酒，故非 Dessert Wine。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。