民國107年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第43題
以下哪一杯雞尾酒不適合當飯後酒?
題目
以下哪一杯雞尾酒不適合當飯後酒?
- (1) Russian Bear
- (2) Black Velvet
- (3) B-52
- (4) Rainbow
官方答案
(2) Black Velvet
解析
飯後酒特色為高酒精、助消化、小杯慢飲。Russian Bear（伏特加+可可利口酒）、B-52（分層射擊酒）、Rainbow（多層利口酒射擊酒）皆屬高酒精濃度之飯後或派對酒。Black Velvet 為香檳混合世涼黑啤，酒精度較低、口感清爽，屬開胃酒或長飲類，不適合作飯後酒。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。