民國107年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第74題
下列哪些雞尾酒是使用Flute Glass?
題目
下列哪些雞尾酒是使用Flute Glass?
- (1) Mimosa
- (2) Golden Rico
- (3) Kir
- (4) Kir Royal
官方答案
(1) Mimosa、(4) Kir Royal
解析
Flute Glass（香檳笛杯）杯身細長，專用於盛裝氣泡酒類飲料，可減緩氣泡散失並集中香氣。Mimosa 由氣泡酒與柳橙汁調製，慣用 flute 杯；Kir Royal 以香檳加黑醋栗利口酒調製，亦使用 flute 杯。Kir 是以靜態白酒（非氣泡酒）加黑醋栗利口酒，傳統以葡萄酒杯（wine glass）盛裝，不使用笛杯。故使用 Flute Glass 者為1、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。