民國108年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第38題
下列哪一種屬於天然毒素
題目
下列哪一種屬於天然毒素
- (1) 保險粉
- (2) 食品添加物
- (3) 農藥
- (4) 黴菌毒素
官方答案
(4) 黴菌毒素
解析
天然毒素指天然存在於生物體或環境中之有毒物質。黴菌毒素 (Mycotoxin) 為真菌代謝產物，屬典型天然毒素。選項 1 保險粉 (次硫酸鈉) 為化學添加劑；選項 2 食品添加物為人為添加物質；選項 3 農藥為合成化學藥劑，均非天然毒素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。