民國108年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第5題
飲食指南中六大類食物的敘述何者正確
題目
飲食指南中六大類食物的敘述何者正確
- (1) 玉米、栗子、荸齊屬蔬菜類
- (2) 紅豆、綠豆、花豆屬豆魚蛋肉類
- (3) 糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類
- (4) 瓜子、杏仁果、腰果屬全穀雜糧類
官方答案
(3) 糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類
解析
依衛福部《國民飲食指南》六大類食物分類：糙米屬全穀雜糧類，南瓜、山藥雖為根莖類但納入全穀雜糧類建議攝取。選項1錯誤：玉米、栗子、荸薺屬全穀雜糧類；選項2錯誤：紅豆、綠豆、花豆屬豆類（大豆除外），非豆魚蛋肉類；選項4錯誤：瓜子、杏仁、腰果屬堅果種子類（含油脂與蛋白質豐富食物）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。