民國108年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第58題
為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物
題目
為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物
- (1) 應予管制
- (2) 可以幫忙看門
- (3) 可以留在身邊
- (4) 可以攜入作業場所
官方答案
(1) 應予管制
解析
為防止食品遭到污染，餐飲作業場所應管制貓、狗等寵物，避免其毛髮、排泄物或病原微生物接觸食材與器具，符合食品良好衛生規範。寵物不得攜入作業場所、不得留在身邊，亦不可以其看門為由放任進出。故對寵物應予管制，以維護食品安全與作業衛生。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。